1、主料：黄蘑(干)150克、土豆250克、里脊肉75克、蒜苗50克、食用油15克、生抽10克、盐适量、清水适量。

2、将干黄蘑去根；

3、用清水浸泡黄蘑约1.5小时，将其泡发变软；

4、将土豆去皮清洗干净；

5、将土豆切片，猪里脊切片，蒜苗切成段；

6、将泡发的黄蘑清洗干净，淋干水分；

7、锅中放入食用油；

8、将里脊肉片放入锅中煸炒变色；

9、放入黄蘑，翻炒3分钟；

10、放入土豆片继续翻炒2分钟；

11、放入生抽、盐和清水，翻炒均匀后，调中火炖6-7分钟；

12、待锅中的汤汁基本收没后，放入蒜苗，翻炒均匀关火；

13、黄蘑的柔韧与土豆的软绵搭配在一起，很好吃哦。