1、准备：莲豆一斤，五花肉五块钱的（三四两吧），面条小一斤，葱姜辣椒。

2、开始：热锅下油烧热 ，下肉皮肥肉出油炒两三分钟，炒发焦的肉皮带肥肉捞出（改天做别的吃了），下葱姜辣椒，下瘦肉片，酱油、南德调味料，盐，炒半熟，下莲豆，炒，下热开水，翻炒几分钟。

3、预备中间加的汤水汁：再下热开水，够盛出来一些到碗里（碗里再加热水，嫌油腻加些料酒），锅里汤水留略泡着菜即可。

4、上面条：抖散面条，铺到菜上，铺均匀，盖锅盖。

5、焖和加汤水：小火焖七分钟，开锅盖均匀浇上盛出来搅匀的一碗菜汤水，再焖三到五分钟。

6、准备开吃：关火，焖五分钟，开吃。