1、准备材料：鸭肉150克，糯米250克，鸡精、葱花、盐少许。

2、制作方法：

（1）将鸭肉洗净，切成小块。

（2）在鸭肉中加入黄酒和少许盐，拌匀。

（3）盖上盖子腌制2个小时以上。

（4）将粳米洗净。

（5）锅中加水，水开后放入腌好的鸭肉。

（6）再次煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。

（7）倒入粳米。

（8）大火煮开后转小火慢煮1个小时。

（9）粥煮好后调入适量盐和鸡精，撒入葱花即可。