羊杂汤是一道由羊的内脏，如羊心、羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等内脏经过煮制再进一步烹饪而成的食物，口感绵软，香味浓郁，适合大多数人群食用，那么羊杂汤的功效与作用有什么呢？

驱寒

羊杂及羊内脏，在中医上属于性温的食物，有一定的燥热之气，再加上羊杂汤中加入的生姜、花椒粉、草果粉、香菜、蒜苗等性质温热的辛香调味料，燥热之气更重，可以很好的驱寒暖身，适合冬季食用。

健脾胃

羊杂汤中蛋白质含量较高，食用有一定的促进胃粘膜健康的作用。再加上羊杂各部位性温的性质，对于脾胃虚寒的人群有很好的缓解作用，有强健脾胃，增强脾胃功能的作用。

补充营养

羊杂汤中蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等含量丰富，有时还会加入粉条之类的富含淀粉的食物，整个汤的营养相当丰富，食用有补充营养的作用，适合体质瘦弱的人群食用。

开胃助消化

羊杂汤中有各种辛香料有刺激唾液和胃酸分泌的作用，可以增进食欲，帮助消化。并且羊杂汤中有很多的呈味氨基酸，因此汤汁味道鲜美，也有刺激唾液分泌的作用。适合没有胃口，不想吃饭的人食用。

羊杂汤的适宜人群

1、羊杂汤营养丰富一般人群均可饮用。

2、羊杂汤适合饮食寒凉或者本身体质虚寒的人群食用，可以增进脾胃功能，帮助消化。

3、羊杂汤有促进食欲的作用，适合没有胃口，不想吃饭导致身体瘦弱的人群食用。

羊杂汤的禁忌人群

1、痛风或者是有痛风史的人群不建议食用。羊杂汤主要是羊的内脏，含有的嘌呤成分很高，会增加体内尿酸的含量，有加重或许诱发痛风的作用。

2、羊杂汤中油脂、蛋白质、固醇类成分含量很高，高胆固醇、高血脂、消化不良的人群食用之后容易出现身体不适。

3、羊杂过敏或者是不吃羊杂的人不建议食用，可能出现过敏的情况或者是心理不适，恶心呕吐的情况。

4、体质燥热、上火长痘、咽喉肿痛、便秘等人群不建议食用性温热的羊杂汤，会加重不适。