1、不知火就是生活中常见的丑橘，丑橘也叫作丑桔、丑柑，学名不知火。

2、不知火柑橘的外形凸顶而果皮粗，果形和果实大小都不整的，果梗部似三宝柑，有突起短颈，也有完全无短颈的，无颈的扁平果顶多有脐。

3、不知火果皮黄橙色，10月中旬开始着色，12月上旬完全着色。成熟果果皮略粗，易剥皮，有椪柑香味，无浮皮。果肉橙色，肉质柔软多汁，果汁糖度13～14度。成熟期2～3月，留树保鲜可至4月中下旬。