荸荠是生活中常吃的一种植物，但是有些地方没有荸荠的叫法，只有马蹄，那马蹄和荸荠是一种东西吗？荸荠可以生吃吗？

马蹄和荸荠是一种东西吗

是。

马蹄和荸荠属于同一种食物，两者并没有区别，荸荠是莎草科、荸荠属植物，又被叫做茨菇、马蹄、地栗、土栗、刺龟儿，外皮多呈紫色，肉质却是洁白多汁，清脆可口；所以马蹄和荸荠是同一种食物，自是不同的称呼。

荸荠可以生吃吗

可以，但是不建议。

荸荠是可以生吃的，但最好不要直接生吃荸荠，因为荸荠是生长在泥土中的食物，外表皮通常会含有一些污泥，如果清洗不彻底的话可能会携带有细菌和寄生虫，生吃的话可能会有感染的风险，所以荸荠最好还是熟吃比较好。

荸荠能去皮生吃吗

可以。

荸荠含有主要物质就是水分、碳水化合物，比如淀粉、果糖、葡萄干等等，而荸荠中含有的蛋白质、脂肪的含量都不怎么高，因此食用完荸荠是比较好消化的，将荸荠去除干净后是可以进行生吃的，比如吃之前用热水烫一下，因为荸荠表面的寄生虫不耐高温。

荸荠吃的是什么部位

球茎。

荸荠吃的部位是球茎，是底下匍匐茎先端膨大的球茎供食用，其中含有丰富的水分、维生素和矿物质，生吃、熟吃都是可以的，也可以作为蔬菜烹饪食用。

并且荸荠还会做罐头食用，部分厂家也会从荸荠中提取淀粉，进而做成荸荠冲泡食用，荸荠粉还可以做成马蹄糕等糕点类食物。

荸荠是蔬菜还是水果

蔬菜，但是可以作为水果食用。

荸荠是莎草科、荸荠属植物，是特色蔬菜之一，因为其含有较多的水分，也可以作为水果食用，但是同时也要注意，荸荠中会含有较多的淀粉，生吃较多的话会对肠胃造成消化负担，所以在吃的时候最好是控制好量。