1、烤箱烘干法。将新鲜的桂花装入网筛中,不断的抖动,将花梗和其他杂质筛出。将过筛的新鲜桂花用清水冲洗一遍,洗去表面的尘土。这个过程要快,保持桂花的新鲜感。把洗好的桂花沥干水分,铺在阴凉干燥处,风干。

2、微波炉烘干法。将鲜桂花拣掉枯花、花梗,用清水洗净,控净水分。 找-块干净的纱布,把桂花倒在纱布上,准备用微波炉烤。先用微波炉的中火烤两次,第- -次的时间是3分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是2分钟。

3、生石灰干燥法。取足量生石灰块放在容器底部，.上面铺一层塑料纸,再取-大张纸放入容器内,纸张要能将容器底部及四周完全盖住,这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重的2倍以上,越多越好。做完后就把鲜桂花撒到容器里,再将容器盖紧密封1-2天。