1、准备好食材：面粉、西红柿、青菜、鸡蛋、姜葱。

2、菜全部洗干净，西红柿切块，葱姜蒜切沫，小油菜切成小块。

3、锅里放油烧热。

4、放入葱姜蒜炒香。

5、放入辣椒面，不吃辣也可以不放。

6、辣椒面炒熟。

7、放入西红柿翻炒。

8、西红柿出汤汁的时候就可以加入开水了。

9、碗里放入面粉。

10、加水拌成面糊。

11、锅里水开以后倒入面糊，倒完立马搅拌，因为面粉下沉，很容易沾锅。

12、鸡蛋打到碗里打散备用。

13、汤烧开后倒入鸡蛋液。

14、用勺子搅散成鸡蛋花。

15、放入小油菜。

16、煮两三分钟后放盐。

17、这样就可以盛碗里上桌了。