1、材料：五花肉、洋葱、红椒、黄椒、青椒、韩式辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。

2、五花肉泡出血水，洗净捞出，挤去水分。

3、用刀切成3厘米左右的小块备用。

4、洋葱洗净，切成小丁。

5、捣碎出汁，取洋葱汁备用。

6、切好的梅花肉中，加入洋葱汁、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。

7、带上一次性手套，把调料和肉块拌匀。

8、青、红、黄彩椒洗净，去蒂去籽。

9、切成和肉块大小相近的小块。

10、竹签用热水浸泡30分钟，取出。

11、将肉块、青、红、黄彩椒块交替串在竹签上。

12、竹签头尾包上锡纸防止烤焦，放在烤架上。

13、烤箱第三层放入铺上锡纸的烤盘，接滴落的油脂。

14、烘烤模式上下管，设置时间30分钟，温度200度。预热完成后，第二层放入烤架烘烤。最后10分钟把肉串翻面，继续烘烤。

15、出炉后请趁热享用。