排骨冬瓜汤是生活中较常见的汤品，不仅味道鲜美，还含有多种营养物质，因此深受大家的喜爱，那么排骨冬瓜汤怎么做呢？

排骨冬瓜汤怎么做

冬瓜排骨汤

原料

猪排骨，冬瓜，葱花，姜片，花椒，盐。

做法

1、猪排骨洗净，切成小段，放盐拌匀备用；

2、将冬瓜刨皮，去瓤洗净，切成小块；

3、排骨放入沸水中，焯掉血水，沥水备用；

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒煮沸，放排骨继续煮开，用小火炖；

5、放入冬瓜，中火炖20分钟，出锅撒上葱花即可。

排骨冬瓜汤有什么功效

清热解毒

冬瓜性凉、味甘淡，含有维生素C、维生素A、维生素B1、膳食纤维、钾、钙、镁、铁等营养物质，能促进新陈代谢，有清热、利水的功效，其中所含的膳食纤维能推动肠胃蠕动，可以促进食物消化，排骨冬瓜汤营养丰富，还能清热、消暑，适合炎热夏季食用。

利水消肿

冬瓜有利水消肿、消热解毒的功效，可用于水肿、暑热、便秘等症状，而排骨富含蛋白质、脂肪、矿物质等，和冬瓜一起炖汤喝，不仅能为人体补充多种营养，还能利尿、解渴、消肿。

强身健体

冬瓜富含维生素、膳食纤维、矿物质等，而排骨含有蛋白质、脂肪、骨胶原、骨粘蛋白等物质，经常食用排骨冬瓜汤能促进骨骼发育，有利于预防骨质疏松，小孩适量食用对生长发育也有一定好处。

减肥能喝排骨冬瓜汤吗

能适量喝。

排骨冬瓜汤主要食材是排骨、冬瓜，排骨虽然是肉类，含有较多的脂肪，但排骨冬瓜汤中水分含量较多，而且冬瓜的热量较低，100克冬瓜的热量为11大卡，其中还含有大量的膳食纤维，能推动肠胃的蠕动，促进食物消化，可以避免多余脂肪在体内的堆积，因此减肥期间可以喝排骨冬瓜汤。

排骨冬瓜汤怎样保存

冰箱冷藏

1、将保鲜盒用水洗净，擦干水分，备用；

2、倒入排骨冬瓜汤，盖上盖子；

3、放入冰箱冷藏，建议保存2~3天。

常温保存

1、将排骨冬瓜汤盛入碗中；

2、用保鲜膜将碗口封盖；

3、放到餐桌上，盖上防尘罩，建议保存1~2天。

排骨冬瓜汤隔夜能喝吗

看情况而定。

排骨冬瓜汤含有蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维等营养物质，汤冷后表面会凝固一层油脂，如果保存完好，没有发生变质的情况，是可以继续食用，若发出酸味，则可能是变质了，食用后容易引起肠胃不适，因此不宜食用。另外，排骨冬瓜汤不宜长时间保存，以免影响口感和滋生细菌。