海参营养丰富，富含胶原蛋白、维生素、矿物质等，有较高的营养价值，而豆腐中含有大量的蛋白质、维生素及钙、铁、锌等矿物质，那么海参和豆腐能一起吃吗？

海参和豆腐能一起吃吗

能一起吃。

豆腐是用大豆加工制作而成，富含优质蛋白质及B族维生素、不饱和脂肪酸、钙、磷、钾等，是常见的一种健康食品，而海参中含有大量的蛋白质、矿物质及海参素、海参皂苷、酸性粘多糖等活性成分，有较高的营养价值。海参和豆腐含有的成分不冲突，可以一起食用，而且海参烧豆腐是一道滋补药膳。

海参和豆腐吃多少合适

1、海参用量：中等大小一个。

2、豆腐用量：100~150克。

海参虽营养丰富，但滋补功效显著，过量食用容易引起上火，而且海参、豆腐中都含有大量的蛋白质，吃多了容易导致消化不良，还可能会加重肾脏的负担，若两者搭配食用，可以参考上述推荐用量。

海参不能和什么一起吃

醋

烹饪海参的时候不能添加醋，虽然醋有调味去腥的作用，但是酸性环境会使海参中富含的胶原蛋白遭受破坏，影响营养物质的吸收。

富含鞣酸的食物

海参中含有大量的蛋白质，若与富含鞣酸的食物一起食用，鞣酸会与蛋白质发生反应，形成难消化的凝固物质，不仅破坏了海参的营养价值，还可能会导致肠胃不适。富含鞣酸的食物：柿子、山楂、葡萄、石榴等。

海参烧豆腐怎么做好吃

海参烧豆腐

原料

海参、豆腐、辣椒、香菇、猪肉、胡萝卜、葱。

做法

1、将豆腐洗净切块，辣椒洗净切段；

2、锅中放少许油，加香菇、姜片爆香；

3、豆腐另外用锅煎黄，爆香的香菇里加肥肉，小火炒出油；

4、加入海参与瘦肉翻炒，放老抽、生抽与料酒，加入辣椒和豆腐，小火煮两分钟；

5、盛入盘里，加适量香菜，即可食用。

哪些人不宜吃海参烧豆腐

肾功能不好的人群

海参烧豆腐虽营养美味，但是含有大量的蛋白质，对于肾功能不好的人来说，食用后会加重肾脏负担，可能会影响肾功能。

婴幼儿

海参中含有多种营养物质，富含蛋白质、维生素、矿物质等，有滋补身体的作用，而婴幼儿发育未完全，消化功能较弱，吃海参不仅会引起消化不良，还可能影响身体发育。