莲藕清脆甘甜，含有丰富的营养物质，尤其富含维生素、粗纤维，有较高的营养价值，那么莲藕是发物吗？

莲藕是发物吗

莲藕不是发物。

发物是指富含营养物质能诱发某些疾病的食物，一般为腥膻、热性食物，常见的有羊肉、牛肉、鱼肉、海鲜、芥菜、菠菜等。莲藕性寒、味甘，为清热食物，富含维生素、膳食纤维及钙、磷、钾等矿物质，有较高的食用价值，并不是发物。

吃莲藕有哪些好处

助消化

莲藕中含有大量的膳食纤维，膳食纤维能推动肠胃的蠕动，能促进食物消化，防止便秘。另外，莲藕中还含有大量的黏液蛋白，能与食物中的脂肪、胆固醇等物质相结合，因粪便排除体内，从而减少脂类的吸收。

增强胃口

莲藕清脆甘甜，含有植物蛋白、膳食纤维、鞣质等成分，能增强食欲，适合食欲不振的人吃。而且，其中还含有丰富的钾、磷等微量元素，及维生素、碳水化合物等营养物质，能缓解疲劳、提高免疫力。

莲藕一次吃多少

200~300克为宜。

莲藕虽营养丰富，但不宜过量食用，因为莲藕中淀粉、膳食纤维的含量较高，吃多了会刺激胃酸的分泌，容易造成肠胃不适。而且，其是寒性食物，过量食用会增加体内寒凉之气，从而引发身体不适等。一般来说，莲藕的用量控制在200~300克为宜。

哪些人不能吃莲藕

脾胃虚寒者

莲藕性寒，是常见的寒性食物，脾胃虚寒者食用可能会加重病症。脾胃虚寒多由饮食失调、常吃生冷食物导致，有纳呆腹胀、胃痛、胃寒等症状。

腹泻者

莲藕含丰富的粗纤维，有利于食物消化，并能促进粪便排出，因此腹泻者不宜食用，以免加重病情。

莲藕怎样吃有营养

炒莲藕

原料

莲藕、葱、红辣椒、食盐。

做法

1、莲藕洗净，去皮切片，加少许醋浸泡；

2、葱洗净切段，红辣椒洗净切丝；

3、将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段；

4、放入藕丝、红辣椒丝炒匀，加入酱油、水，小火焖煮至入味即可。

莲藕炖汤

原料

莲藕，黄花菜，盐少许。

做法

1、莲藕洗净切片，黄花菜洗净打结；

2、锅中倒水，放入莲藕、黄花菜煮20分钟；

3、转小火煮5分钟，加入盐调味即可饮用。