1、食材：肉皮100g、土豆3个，盐、酱油、姜片、蒜头、辣椒干各适量。

2、肉皮洗净，用水煮开，用刀刮净毛和剩余的肥肉，切短条。

3、土豆刨皮切块，洗净表面的淀粉，泡在水里防止变黑，泡一会儿就可以把水倒掉了。

4、电饭煲多放点水，然后倒入肉皮，下入盐，酱油，姜片就可以煮了。

5、蒜头几个待用。

6、肉皮煮开后，焖十分钟，再按下煮饭键煮开，然后再焖十分钟，这样的肉皮几次后就开始烂了。

7、加入辣椒干，蒜头，一起继续煮，咸淡味道我又调整了下，不够咸的再加了一点点盐和味精，煮到收汁。最后拔电，用余温焖一焖就可以了。