1、黄豆300克、洋葱1个、大蒜1棵、食盐适量、米醋适量、白糖少许、大蒜1棵、甜油适量。

2、做法：首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水。

3、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好。

4、煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用，将洋葱切成细碎状。

5、小尖椒切成丁，大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥。

6、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内。

7、然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中。

8、最后将全部材料翻拌均匀即可。