1、主料：海带(鲜)350克、猪肉(瘦)150克；辅料：鸡蛋清50克；调料：小葱5克、姜5克、味精4克、盐5克、香油4克各适量。

2、勺内放清水烧沸，加海带汆透，捞出晾凉，改成长4.5 厘米，宽2.5厘米的片，共40片，用精盐、味精喂味；

3、余海带均剁成细细的末；

4、猪瘦肉剁成细泥，加精盐、味精、清汤、葱姜、鸡蛋清、香油、海带末搅匀，用手掐成20 个丸子；

5、将做好的丸子分放在20 片海带上，上面再各放一片海带，用手略压，海带盒即成；

6、将海带盒放盘中入笼屉内蒸熟，取出即可。