1、原料：山腰300克、猪腰一对、青椒一个、木耳少许。

2、调料：葱姜、料酒、生抽、糖、胡椒粉、盐、鸡精、香油、淀粉。

3、去皮切片用清水浸泡。

4、猪腰去腰臊，切成腰花洗净。

5、加入老抽，生抽，糖，胡椒粉，白酒，淀粉拌均匀，青椒切小块，木耳泡发撕小块备用。

6、炒锅到油爆香葱姜，倒入腌制的腰花翻炒均匀，变色坚挺盛出备用。

7、倒入山药。

8、加入生抽，糖，盐翻炒均匀。

9、把木耳倒入翻炒。

10、加入青椒。

11、最后把炒好的腰花放入翻炒均匀，加一些鸡精，香油炒匀出锅即可。