1、食材：长形臭豆腐3块，炭烤酱适量，花生粉15公克，台式泡菜适量，香菜叶少许

2、长形臭豆腐洗净，沥干水分后，放入热油锅中以中火炸至表面略呈金黄色。

3、捞出炸好的长形臭豆腐沥干油分，分别插入2支长竹签固定。

4、将烤炉开火，放入臭豆腐以中火烧烤两面，同时在臭豆腐表面涂抹炭烤酱。

5、待臭豆腐充分吸收酱汁烤出香味后，以刀将臭豆腐的中央划开。

6、在臭豆腐划开的位置上，撒上花生粉，再放入适量的泡菜与洗净的香菜即可。