雪菜的做法
2024-09-21
更新时间：2022-03-13 08:30:54作者：admin
南瓜和白萝卜是生活中常见的两种食材，营养丰富，很是美味，生活中会避免不了同时食用，那么南瓜和白萝卜能同吃吗？南瓜和白萝卜怎么做好吃？
可以一起食用。
1、在食物性味上来看，南瓜性温，味甘，而白萝卜性凉，味甘，两者性味不一致，同食具有中和性味的作用，因此可以一起食用。
2、从营养价值上来看，南瓜中含有纤维素、水分、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而白萝卜富含水分、蛋白质、纤维素、维生素、糖分以及微量元素，两者无毒，无刺激，可以同食。
南瓜中含有一定纤维素，食用可以促进肠胃蠕动，而白萝卜性凉，食用可以增强肠道滑利性，因此两者搭配食用，可以促进身体排便，具有润肠通便的作用。
南瓜富含维生素及胡萝卜等微量元素，而白萝卜含有丰富水分、碳水化合物、以及钙，钾等矿物质。两者营养价值丰富，一起食用有利于帮助人体补充所需要的营养，维持自身的生理机能。
南瓜性温，而白萝卜性凉，两者搭配食用，可以降低南瓜的燥热之气，调节白萝卜的寒凉程度，起到一定中和性味的作用，有利于减轻对身体的刺激，利于身体健康。
食材：
米粉300g、水300cc、南瓜500g、白萝卜500g、干香菇15g、虾米20g、绞肉80g、姜泥1大匙、红葱酥20g、水800cc、盐1小匙、鲜鸡粉1小匙、白胡椒粉1小匙。
做法：
1、在电锅内锅垫上一张裸纸防沾备用。
2、提前泡发干香菇、虾米，洗净南瓜和白萝卜，刨去外皮备用。
3、将猪肉剁细，香菇和虾米切细丁，姜磨成泥。
4、南瓜和白萝卜刨丝。
5、起锅热油，爆香虾米和香菇丁。
6、续将绞肉煸至变色。
7、倒入南瓜和白萝卜丝（各留一小撮做饰面）中火拌炒约2分钟。
8、倒入水（泡香菇水+虾米水和清水）共800cc。
9、水煮开后，加入调味料和红葱酥拌开，再来米粉加水（包括泡香菇和虾米的量）300cc拌匀成粉浆。
10、将炉火转至炉心小火，调好的粉浆徐徐倒入步骤（11），一面倒一面翻拌均匀
11、拌成稠稠的「粿浆」后即可熄火（也不可以炒太干）
12、盛入内锅后将「粿浆」表面加以修饰抹平
13、将预留的生「黄白双丝」撒在粿面做装饰
14、外锅倒入3.5米杯水（食材外）「蒸煮」至开关弹开即可。
15、取出放架上待凉方可切食（或煎食）
白萝卜性质寒凉，本身就不宜多吃，也不适宜与同样性质寒凉的食物大量食用，因为同时食用两种寒性的食物可导致体内寒气增加，引起脾胃虚寒，出现消化不良，腹泻、腹痛等症状。
常见的寒性食物：西瓜，香蕉，梨，小米，绿豆，山竹，冬瓜等。
正是因为白萝卜性凉，吃多了会加重体内的脾胃寒凉之气，降低肠胃的消化能力，若是此时食用油腻的食物，肠胃的消化吸收会比较依赖胃肠，在吃白萝卜的同时，不要食用油腻的食物，避免引起腹泻，影响身体健康。
南瓜性质温热，不宜食用过多，以免加重体内的燥热之气，因此不建议大量食用，容易导致体内生热上火，出现咽喉肿痛、口干舌燥等不适。
一般来说，体质燥热的人群，会比普通人群容易上火，因此不不建议过多食用南瓜等性温的食物，建议食用时注意摄入量，以免加重体质燥热的症状，导致严重上火。
南瓜中属于高淀粉食物，食用具有一定的饱腹作用，容易滞气，如果两者一起食用，可能会出现腹胀等不适情况。