1、首先,准备一个土豆,去皮后改刀切成小块,再准备火腿肠,切成薄片备用。

2、锅中烧水,水开放入切好的土豆,煮熟后捞出控干水分,备用。

3、锅中烧油,加入土豆,再放入切好的火腿肠,炒熟后放入蒜苔,小米辣,一勺烧烤料,适量盐,鸡精,白糖,翻炒几下,即可出锅。

4、洋芋又称土豆，曾是山里人的主粮之一。麻辣洋芋是其多种做法、吃法之一种，原本为变换口味，易于下咽，现成为一道颇具特色的风味小吃。用猪油、菜油煎熟均可，尤以茶树籽油为最佳，佐以葱、花椒粉、辣椒酱、陈醋、酱油、味精等调味品，即可食用。