海带绿豆排骨汤（海带绿豆排骨汤的功效与作用）
2024-10-07
更新时间：2022-03-12 22:07:32作者：admin
妈妈今天买了南瓜和芹菜，说是打算一起炒了来吃，但是可以这样吗，因此想问下南瓜和芹菜能一起吃吗？南瓜和芹菜可以一起炒吗？
可以一起吃。
在食物的性味及营养成分来看，芹菜性凉，味甘，其中含有水分、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C及多种微量元素；而南瓜中主要含有水分、纤维素、淀粉、碳水化合物等，这两种食物性味不冲突，成分之间也不相克，因此可以同食。
南瓜中有碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质，而芹菜中含有丰富的钙、铁等矿物质，一起食用可以为自身补充所需的营养物质。
芹菜和南瓜中含有丰富的膳食纤维及果胶，可以促进肠道的蠕动，加快食物的消化吸收，减少在体内的停留时间，有润肠通便的作用。
芹菜中含有营养成分可以有效的增强人体免疫力，而且南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，为人体生长发育的重要物质，因此两者同食可以一定程度上增强人体的免疫力。
可以一起炒，南瓜和芹菜富含不少的营养成分，炒熟后食用利于肠胃消化与吸收，适当加下其他食材一起烹饪，营养更加均衡丰富，做法如下：
食材：南瓜、芹菜、猪肉、面粉。
辅料：盐，料酒，豆瓣酱，姜，葱，蒜。
1、南瓜切小块块，煮熟，少一点水。
2、连煮南瓜的水一起，按成糊糊。
3、加面粉，揉成一个面团。
4、做成薄片，锅里放少许油，煎熟。
5、加姜，把肉煮熟，待用
6、将辣椒，葱，姜，蒜放在锅里炒香，下肉片，加少许料酒，酱油。
7、加芹菜，再加南瓜饼，加豆瓣酱，盐，再加点开水（防止饼子和肉变硬）即可。
海带性味寒凉，南瓜性温，两者同食可以中和性味，加之南瓜中含有较多的纤维素及果胶，而果胶具有较好的吸附作用，一起食用促进身体排出有毒有害的物质，因此南瓜和海带同食具有清热排毒的作用。
南瓜和红豆中钾元素含量丰富，而钠离子含量低，同时食用可以增加体内钾离子含量，促进体内多余钠离子的排出，一定程度上降低血压，并且可以用于控制血压。
南瓜是温性的食物，而番茄性味微寒，并且两者含有丰富的纤维素，食用有利于润肠通便，两者一起食用，有利于调节南瓜的温热，并且可以缓解番茄的寒凉之气，从而达到中和性味的作用。
芹菜性凉，多吃会产生较大的寒气，影响消化，严重时还可能引起腹痛、拉肚子等不适，因此建议平常食用时要注意摄入量，不宜超过100克，小半碗即可。
脾胃虚寒的人群，本身体内寒气就重，不适合大量食用芹菜等凉性食物，容易加重脾胃虚寒，引起肠胃不适。
建议在炒制芹菜前，先用开水稍焯一下，有利于去除芹菜中有害物质，以及部分农药残留，相对健康安全。