1、主料：猪肉100克、淀粉1小勺、香油1/2小勺、料酒1大勺、红曲粉1/4小勺。

2、辅料：葱花适量、盐适量。

3、用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量，水少许。

4、猪肉洗净切小丁。

5、放入料理机杯中。

6、搅打成细腻肉末。

7、将红曲粉，淀粉，盐，料酒，水，倒入碗中，搅拌均匀。

8、倒入肉末，搅拌至水分被完全吸收。

9、加入香油，葱花，搅拌均匀。

10、放回料理机杯中。

11、搅打均匀。

12、倒入模具中，压实，抹平表面。

13、放入沸水锅中，中火蒸20-30分钟。

14、熟透出锅即可。