1、小萝卜凉拌方法：

⑴用2根筷子，把小红萝卜放在筷子中间，每个切薄片（不要切断）；

⑵把切好的小红萝卜放到盆里，撒入5g盐；

⑶每个都均匀的抹上盐，轻轻揉搓均匀，静置10分钟；

⑷10分钟以后，把小红萝卜放到清水里面清洗干净；

⑸然后把小红萝卜跟黄瓜片一起放进腌制罐里；

⑹依次加入25g白糖，30粒花椒；

⑺倒入100ml白醋；

⑻再加入一点水跟小红萝卜齐平；

⑼盖上盖子放冰箱冷藏3小时就可以吃了；

⑽凉拌小红萝卜制作完成；

2、小萝卜的功效与作用：

小红萝卜里面富含丰富的胡萝卜素，这些胡萝卜素经过人体摄入可转化成丰富的维生素A，对视力是有一定帮助的。胡萝卜素是一种丰富的膳食纤维，可以有效的促进胃肠道消化，也可以有效的排出身体内的自由基和体内的毒素，还能提高身体的新陈代谢，增强自身免疫力。小红萝卜还具有抗癌能力，可以杀除身体里的癌细胞，是一种很好的抗癌食材；小红萝卜也有止咳平喘化痰的功效。