1、食材：西红柿1个、鸡蛋2个、香葱适量、盐适量。

2、准备材料。

3、取碗一只将鸡蛋打入碗里。

4、西红柿切丁。（小一些）

5、鸡蛋搅散加入西红柿、盐搅拌均匀。

6、香葱切碎，加入鸡蛋液中。

7、平底锅放火上，小火锅热刷油备用。

8、倒入少许的蛋液，尽量铺匀。

9、蛋液稍微凝固后，从一头卷起。卷好的蛋卷放在锅的一边，将剩下的蛋液再倒一些稍微凝固和原来的卷卷接在一起。

10、重复以上动作直到蛋液全部卷完，稍微再煎两分钟即可，西红柿厚蛋烧就做好了。