1、土豆去皮，大蒜剥好，小米椒、葱洗干净；小米椒，大蒜，葱切碎；土豆切条后放水里清洗二遍，土豆不用切太细 。

2、锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均匀。

3、放入1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，半汤勺生抽，翻炒均匀后，放入醋，醋的量根据根据个人喜好，喜欢酸就多放点，不喜欢太酸就少放点。

4、放入2汤勺啤酒，或料酒，实在都木有，就放一点开水吧，翻炒至土豆熟透。

5、最后放盐，葱花，香油，关火后放鸡精（鸡精可不放），然后翻炒均匀，即可起锅。