海带绿豆排骨汤（海带绿豆排骨汤的功效与作用）
2024-10-07
更新时间：2022-03-10 20:24:06作者：admin
鳕鱼营养价值很高，又没有很多鱼刺，平常也会与其他蔬菜一起搭配食用，那么番茄和鳕鱼可以一起吃吗？番茄和鳕鱼怎么做好吃？
番茄和鳕鱼可以一起吃。
番茄性平，当中含有水分、碳水化合物、纤维素、维生素C、以及钙、铁等多种人体所需的微量矿物元素；而鳕鱼性平，中主要含有碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及钾、铜等成分。二者性味互不相克，成分上也不会相互反应或者发生冲突，因此番茄和鳕鱼可以同食。
番茄含有糖分、多种有机酸，有利于刺激胃酸分泌，与鳕鱼一起食用，可以帮助肠胃消化吸收，因此具有一定促进消化的作用。
番茄中含有不少的矿物质和维生素元素，对心血管具有一定的保护作用，而鳕鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，因此两者一起食用对于心血管病人有好处。
番茄和鳕鱼是不同类型的食物，富含多种营养物质，搭配食用具有一定的互补性，适当一起食用可以达到均衡营养的效果。
番茄性微寒，与性平的鳕鱼一起食用，性味仍是偏寒凉，因此一起食用有利于降低体内的燥热，具有不错的清热下火功效。
两者同食的话，建议番茄：1个，鳕鱼：200克。
鳕鱼中含有不少蛋白质，而蛋白质是一种不容易被肠胃消化的成分，因此每次食用鳕鱼时最好控制在200以内，小半碗即可，而番茄性寒，吃多容易寒气重，同样不宜多食，一般吃1个就好。
食材：鳕鱼、西红柿、黄瓜、生菜、白醋、鸡精等调味料。
1、先将洗净的龙鳕鱼片放盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制15分钟；
2、准备配料：将洗净的西红柿切片，黄瓜去皮切寸条，生菜叶切丝；
3、平底锅放少许油，放入鳕鱼片以文火煎至两面发白，再放入西红柿片一起煎，使西红柿味渗入鳕鱼，煎到西红柿软后喷入酿造白醋即可装盆，另配上黄瓜等蔬菜即可。
食材：鳕鱼、甜玉米、番茄、胡萝卜。
辅料：盐、糖、料酒。
1、将鳕鱼洗净，去皮去骨，切成小块，用料酒、盐等腌制15分钟。
2、甜玉米煮熟，剥颗粒备用。（或者直接用玉米罐头）萝卜切细丝，番茄切碎备用。
3、热锅冷油，留底油即可。鳕鱼丁过油，把肉稍微紧一下。（很Q弹）
4、红萝卜丝焯水。（去掉萝卜的土腥味）
5、热锅冷油，放入切碎的番茄，炒片刻，倒入清水熬浓汤，熬制汤头浓郁时，放入玉米粒和红萝卜丝以及鳕鱼丁，放入盐、糖调味即可。
不宜与富含鞣酸的食物同吃。
鳕鱼的蛋白质含量味20.4/100克，属于高蛋白的鱼类，若是与鞣酸含量很高的食物一起食用，当中的蛋白质会与鞣酸反应，生成难以消化的鞣酸蛋白，不利于营养物质的吸收，还可能出现肠胃不适。
常见的鞣酸食物：柿子、石榴、山竹、葡萄等。