1、香菇西兰花，原料：西兰花(500克)、香菇（鲜）(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)、味精(2克)。

2、西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透；

3、香菇用开水稍煮，捞出控水；

4、淀粉加水适量调匀成水淀粉；

5、锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水；

6、再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。