1、提前泡发的墨鱼干，洗净切小块，下锅焯水。焯水的时候加一些姜片，料酒去腥。

2、焯水的大骨，在流动的水下冲净油质。

3、用刀尖插入莲藕中，掰成块；玉米剁小段。

4、焯水好的墨鱼干，大骨，香叶，生姜片放入电炖锅中。

5、加入够量的水，接通电源开始慢炖。

6、炖汤的时候来处理菌菇。提前泡发好的干香菇，黑木耳洗净，香菇挤干水份，黑木耳撕小朵，白玉菇去蒂洗净。

7、2个小时候，加入莲藕，玉米。

8、莲藕玉米下炖锅1小时，加入什锦菇继续煲。

9、20分钟后，加盐调味，盛出即可享用了。