1、食材：鸭爪500g、柠檬2颗、小米椒适量、蒜适量、姜适量、耗油适量、辣椒油适量、香菜20g。

2、将鸭爪洗干净备用，想要鸭爪更入味的话可以在鸭爪上划痕。

3、将鸭爪放入锅内煮开，然后小火继续煮1-2小时。

4、在这期间，准备好柠檬，柠檬切片，小米椒切成末。

5、将香菜洗净切成末备用。

6、准备一个干净的碗，放入适量柠檬、小米椒末、蒜末、姜末、耗油、酱油、盐、糖，搅拌均匀备用。

7、鸭爪抓好后捞起，用清水过一下，然后放入刚刚准备好的配料中，放入香菜搅拌均匀，放入冰箱内冷藏2小时即可。