柿饼味道香甜，口感软糯，很是美味，可是有些柿饼上总有一层或薄或厚的白霜，因此想问下柿饼上的白霜能吃吗？柿饼上的白霜有啥作用？

柿饼上的白霜能吃吗

可以吃。

柿饼表面上覆盖的那一层薄薄的白霜，其实是凝固的葡萄糖，因为柿饼的果肉长时间在干燥的情况下，果肉中所含的水分慢慢蒸发，最后在表皮上形成的一层白色粉末，与蜜饯上的糖浆相似，具有不错的营养价值。

柿饼发霉和白霜的区别

1、看外观

一般情况下，出现霉变的柿饼，表面除了含有一层白色的粉末之外，还带有黑色的小点，而正常结霜的柿饼，当中白霜会略微发白，并且分布不均匀，在柿饼的顶端，有些还会出现霜圈。

2、闻气味

发霉的柿饼，含有一股发霉的味道，而正常晾晒出来的柿饼，闻起来没有异味，只有一股淡淡的柿子香味，并且还有些许糖香。

3、摸粉末

柿饼在开始发霉的时候，摸起来表面有一些黏黏的，很是潮湿，而正常出霜的柿饼子粉末十分细腻，干燥不粘手。

柿饼柿霜化了还能吃么

可以吃。

柿饼上的白霜是一层凝固了的葡萄糖，而糖类成分本身就比较容易融化，并且在温度较高的情况下，更加容易出现融化的情况，而这个情况并不会产生不好的成分，因此是可以放心食用的。

柿饼上的白霜有啥作用

1、润喉止咳

柿饼性寒，味甘，具有降低体内燥热的情况，具有不错的清凉解热作用，加之柿饼上的白霜口感比较清甜，食用有利于滋润喉咙，具有润喉止咳的作用。

2、补充糖分

因为柿霜的主要成分是葡萄糖等糖类的凝结物，热量比较高，食用可以满足身体对于糖分的需求，补充所需的能量，尤其适合低血糖人群食用。

什么人不适合吃柿饼

1、糖尿病人

柿饼中含有丰富的糖分，尤其是蔗糖和果糖等，并且容易被人体快速分解吸收，食用有利于促进血糖升高，对于正常人群并没有很大的影响，但是对于本身有高血糖的人群而言，就需要快速食用降血糖的药物了，以免出现身体不适的情况。

2、减肥人群少吃

因为柿饼中含有大量的碳水化合物，过多食用容易增加发胖的几率，因此建议正在减肥的人群最好不要食用柿饼，以免影响减肥的效果。

2、例假期女性慎吃

通常情况下，来月经的女性，体质都会比较寒凉，容易出现手脚冰凉的情况，而柿饼性寒，容易刺激子宫收缩，导致出现经痛或加重痛经的情况。

4、脾胃虚寒者慎吃

柿饼属于寒凉食物，若是一些本身脾胃虚寒的人群食，容易加重身体的寒凉程度，降低肠胃的消化能力，还可能出现消化不良、肚子疼的情况，因此建议脾胃虚寒的人群不要过多食用柿饼等寒凉食物。