红薯叶近年来被追捧的程度大有赶超红薯之势，诸多机构及专家们宣称吃红薯叶可长寿、抗癌，那么红薯叶吃多了会怎样呢？

红薯叶吃了好吗

红薯叶吃了有好处。红薯叶富含黏液蛋白，有提高人体免疫力、增强免疫功能、促进新陈代谢的作用；红薯叶中的类胡萝卜素，还有防治夜盲症、维持视力健康的功效；红薯叶还有降血糖、预防动脉硬化以及抗癌的作用。

红薯叶吃多了会怎样

红薯叶吃多了一方面容易吃撑，另一方面，红薯叶甘、涩，不易消化，吃多了容易引起消化不良，引起肠胃不适。

红薯叶怎么吃好

红薯叶的吃法很多，可以将红薯叶烫熟后，拌上香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可以将红薯叶煮汤，熬粥，或制成咸菜、小菜，供佐食用。

哪些人不宜吃红薯叶

红薯叶营养价值虽然高，但并不是所有人都适合吃红薯叶。肠胃消化能力不佳者，肾病患者，都不宜多吃红薯叶。