1、材料：猪大骨头3000g、姜5片、料酒10g。

2、猪骨洗干净，沥干水备用。

3、煮开水，放入猪骨过一下血水，捞出来沥干。

4、煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅。

5、大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约30分钟。

6、然后转小火慢熬约3小时煮的过程中最好用油筛把面上的油捞掉，以免太油腻，加入适量的盐早餐粉面底汤就制作完成了。