在我国，白虾主要分布在沿海地区以及许多湖泊中，属于比较常见的虾类食物，由于外壳较薄，色素含量不多，一般呈透明状，死后会逐渐转变为白色，所以命名为白虾。那么白虾的营养价值有什么呢？

白虾的营养价值

白虾中主要含有丰富的蛋白质，约占20.65%，利于被人群所消化，其中还含有不少的脂肪酸肪、胆固醇，以及钙、鳞、铁、镁、钾等无机盐，维生素A、维生素E、维生素B、核黄素等微量元素，具有较高的营养价值。

补充营养

白虾中含有不少的营养物质，其中优质蛋白质的含量较为丰富、以及钙、镁、钾等多种矿物质，均属于人体必需的营养成分，食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能。

促进生长

白虾中含有丰富的优质蛋白质，食用可以一定程度上维持自身的免疫功能，也是构成白血球和抗体的主要物质，适量食用能够促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。

增强抵抗力

适当吃些白虾可以为自身的抗体合成提供原料，由于其中含有不少的蛋白质可以增强体液免疫的强度，另外，其中含有不少的维生素A，可以增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力，因此具有不错的增强抵抗力。

保护心血管

白虾中含有丰富的镁元素，这种镁元素可以激活人体多种酶的活性，调节对心脏的功能，若是镁缺乏，有可能导致血清钙下降，对于血管功能有潜在危险，食用白虾可以有效的保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。

白虾怎么做好吃

干锅姜葱白虾

食材：白虾、姜葱。

做法：

1、清洗干净白虾。

2、在碗中将所有调味料混合均匀。

3、在油镬底部铺上蒜，姜，放上白虾。

4、然后倒上油和混合好的调味料。

5、加盖中火煮6-7分钟。

6、然后盛入喜欢的盘中，撒上葱花，即成。

潮汕干贝白虾粥

食材：白虾、大米、芹菜、香菜、葱、油、盐。

做法：

1、洗净大米，倒入清水中泡发半小时，同样把干贝也洗净加水泡发。

2、接着洗净白虾，再去刺，将葱、芹菜，香菜切粒装至碗中备用。

3、在砂锅中加适量水，倒入泡发好的大米盖上锅盖煮熟。

4、再下白虾、干贝、盐、白糖，煮熟，最后撒上葱、芹菜、香菜搅拌均匀即可出锅。

干煎白虾

材料：白虾，盐、椒盐、料酒、胡椒粉、面粉、鸡蛋、油适量。

做法

1、洗净白虾，去除虾皮留尾，挑除沙线，冲洗干净。

2、将白虾从背部片开，平铺在盘中，加盐、胡椒粉、料酒腌渍入味。

3、将白虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄装盘，撒上椒盐即可食用。