1.先把熟的肥肠切段备用。

2.锅中烧水,水开下入洗好的青菜,煮熟捞出放入大碗里。

3.锅中烧油下入干辣椒、蒜姜末炒香,再放入豆芽翻炒,加少许的盐、鸡精炒熟倒入碗里。

4.另起锅烧油下入花椒 、2勺的豆瓣酱炒出红油,加入少许的姜蒜末、适量的青红辣椒段炒香,再下入肥肠翻炒均匀。

5、再加入少许的酱油、适量的清水大火烧开，然后倒入装青菜豆芽的大碗里。

6、再在碗里放一小勺的辣椒粉，然后锅中烧油，油冒烟关火倒在辣椒粉上，再搅拌均匀即可。