朋友最近做了一个小手术，对于吃进去的食物就比较的谨慎了，一些发物就不能吃了，黑鱼是发物吗？下面一起来看看吧！

黑鱼是发物吗

黑鱼不是发物。

除了黑鱼过敏人群慎吃外，一般人群皆可适量食用。我们通常说的发物是指：一些容易诱发或加重某些疾病的食物，黑鱼不具备这样的特性，黑鱼是一种高蛋白鱼类，食用黑鱼具有补中益气和补充优质蛋白的作用，对于患病的人来说也是具有滋补作用，如果是生病，应避免食用鲫鱼、鲤鱼和海鲜。

黑鱼是什么鱼

黑鱼，学名乌鳢，是鳢科、鳢属鱼类，又有：乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼等别称，乌鱼性情凶猛，是肉食性鱼类，黑鱼肉质鲜美、营养价值高，是一种深受消费者喜爱的经济鱼类，我国食用乌鳢历史悠久，其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。

黑鱼到底脏不脏能吃吗

正规养殖的黑鱼是可以吃的。

黑鱼是一种肉食性鱼类，通常栖息在水草多、底泥细软的静水或者微流水的环境中，可以在池塘、水库、江河、湖泊等环境生存，一些人认为黑鱼很脏，其实现在吃到的黑鱼都是养殖的，批量生产和饲养，正规养殖的黑鱼不会喂黑鱼吃一些杂乱的食物，成本高又不利于养殖，因此，正规的渠道购买的黑鱼是可以放心食用的。

为什么吃黑鱼不能要头

没有这样的说法。

不过黑鱼头没有什么肉，都是骨头，食之无味，但是一般在料理鱼的时候并不会去头，会保持鱼身的完整性，这样会比较美观，而且鱼头里面也有营养物质，在烹调的时候，营养元素析出，可以彻底的吸收鱼的营养，因此，黑鱼头即使没有什么肉也很少会有人去头烹饪的，也没有吃黑鱼不能要头的说法。

手术后黑鱼汤的做法

材料：黑鱼、生姜、葱花。

做法：

1、黑鱼处理干净后切成块状。

2、生姜切片。

3、葱切成葱花。

4、热油小火将黑鱼煎熟。

5、煎至黑鱼边缘微微变成金黄色即可。

6、倒入少许料酒，放入切好的姜片。

7、倒入开水，大火煮开。

8、转中火，等鱼汤熬白了加入食盐调味。

9、撒上葱花。

10、出锅食用。