三文鱼是海鲜的一种，营养又丰富，因此很多人会吃一些三文鱼，但是鱼腥类的食物很腥吗，想知道三文鱼是发物吗？三文鱼是什么鱼呢？

三文鱼是发物吗

三文鱼是发物的一种。

鱼腥类的食物通常都有引起旧病复发，或者过敏性疾病复发的情况，因此三文鱼还是属于发物的，但是并不是所有的三文鱼都有很强的发病作用。

为什么说三文鱼是发物

三文鱼中的蛋白质寒凉很高，还含有大量的组氨酸，保存不当被细菌分解之后会产生大量的组胺，会改变肠道壁的通透性，导致出现免疫紊乱，进而诱发过敏性疾病，因此三文鱼是一种发物。

那种三文鱼发的作用更强

长时间售卖或者保存不当的三文鱼发的作用更强，三文鱼一般是冷冻保存的，但是售卖的时候会放在冰块上售卖，若是长时间没有更换冰块，冰块融化之后三文鱼会大量滋生细菌，产生组胺等不好的成分。

三文鱼可以冷冻吗

三文鱼是可以冷冻的。

如果三文鱼的保存和运输都是通过低温冷冻和冷链运输的话，不容易被细菌感染，会减少三文鱼中组胺的含量，因此三文鱼是可以冷冻的，冷冻保存才可以保证三文鱼的品质。

小贴士

市面上的三文鱼多种多样，不能确定是否都是保存得当的，因此要选择有品质保障的超市或者是商家购买，并且自身有过过敏疾病史的话，要注意食用三文鱼的量，一旦出现不适立即去看医生。