1、材料：面条100克，西红柿2个，鸡蛋1个，盐和香油各适量。

2、做法：

（1）西红柿洗净切片，两鸡蛋捣碎，蛋液里加盐。

（2）锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

（3）另放油，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖）

（4）然后加水，煮五分钟，然后盛出倒在面碗里，加盐和香油。

（5）另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜即可。