藕粉是一种很特别的淀粉，冲泡之后口感香糯，而且很粘稠，经常吃点藕粉可以有调理肠胃的作用，对于补气血也有好处，藕粉没冲成透明状可以喝吗？冲泡藕粉时需要注意什么？

藕粉没冲成透明状可以喝吗

藕粉没冲成透明状可以喝。

藕粉是由莲藕加工制成的淀粉食品，藕粉冲泡开之后呈透明粘稠的状态，藕香味浓郁，如果冲泡是水温不够，藕粉很可能就冲泡不开，无法形成透明状，这个时候的藕粉还是可以食用的，只是口感不怎么好，吃起来颗粒感会比较强，可以将没冲开藕粉倒入锅中再加水熬煮一下进行补救，虽然注意熬煮之后的藕粉不会特别粘稠，起码也算是进行了一次消毒，

冲泡藕粉时需要注意什么

1、水温

藕粉不同于其他的冲泡制品，藕粉的冲泡需要先用凉水融化预调，后再用沸水冲泡开，如果水温不够，藕粉很难冲泡开，没冲泡开的藕粉口感很差。

2、水量

预调藕粉的水并不需要很多，一般藕粉多少水就是多少，预调化开后再用沸水冲开，沸水的量也要适量，多了藕粉很稀，少了藕粉很难搅开，最好是边冲变搅开，变得粘稠时就可以停止加水。

吃藕粉有什么好处

1、藕粉有清热养血、安神的功效，尤其晚上睡前喝一杯，对助眠有很好的帮助。

2、藕粉富含钾、钠、锌、铁等微量元素，这些微量元素可以帮助女性补气养血，尤其是贫血的人，每天坚持喝一般藕粉，还可以有助于增强身体免疫力。

3、藕是凉性的，而加工出来的藕粉确实温性的，所以食用藕粉不会造成身体寒凉，还有助于改善脾胃虚弱等症状，经常喝还可延年益寿。

4、藕粉含一种单宁酸的物质，单宁酸有收缩血管和止血的功效，而且还有解毒的功效，人体食用之后对身体有很大的帮助。

藕粉怎么挑选

1、看颜色

藕粉富含铁元素和一些还原糖，所以接触空气之后很容易氧化变色，一般由白色变成微微泛红色，但是其他食物，如土豆、红薯、葛根的淀粉就没有这种变化，其他淀粉大都为白色，如果见到有其他颜色，很有可能是加入了色素。

2、闻气味

藕粉有独特浓郁的藕香味，而其他淀粉没有香味。

3、试手感

可以取一些藕粉放入手中，用手指揉擦，感受藕粉的质地，正常应该是光滑细腻无颗粒感的。

4、尝味道

将少量没冲泡的藕粉放入口中品尝，正常藕粉接触到唾液后应该会马上融化，其他食物的淀粉则不会融化，而是结成坨。