芹菜，属于生活中常见的一种蔬菜，营养丰富，口感爽脆，烹饪方式多种多样，因此想问下芹菜可以煮粥吗？芹菜粥能减肥吗？

芹菜可以煮粥吗

芹菜可以煮粥。

芹菜营养丰富，当中富含水分、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、钾、锌、钙等多种微量元素，与大米一起炖煮食用，味道很是美味，并且利于人体消化吸收，其中丰富的纤维素，能够促使肠胃蠕动加快，增强人体的新陈代谢，促进排便，维持自身的生理机能。

鸭肝香芹粥

食材：白米，香芹，盐水鸭肝，食用油，食盐，香葱少许。

做法：

1、洗净白米，倒入锅中，用食用油、食盐浸泡30分钟；

2、之后将白米与鸭肝、清水同煮至粥熟稠；

3、另外把香芹切成小段，投入粥中，搅拌均匀，盖锅盖，关火；

4、用锅粥的余温将香芹的味道焗出。然后出锅时撒上熟芝麻食用。由于香芹的味道很重，可不放香葱。

肉片芹菜粥

食材：香芹，粳米，肉片，清水。调味料：盐适量。

做法：

1、洗净肉片，焯一遍水，清洗干净香芹，切小段，粳米洗净待用。

2、取净锅上火，放入清水、粳米，大火烧开转小火煮45分钟后放入肉片、香芹，再煮5分钟调味即成。

鲜虾芹菜粥

食材：鲜虾，芹菜，大米，香菇2朵。

调料：盐少许，胡椒粉少许。

做法：

1、清洗干净香菇，切成碎粒备用。

2、之后把虾剪干净须角，洗净。

3、芹菜同样切碎粒。

4、米清洗干净，倒入豆浆机中，加入适量的水（加至900ml处）；

5、加入香菇粒、鲜虾，按豆浆机煮粥键，约煮四十几分钟；

6、煮好后加入芹菜粒和适量的盐以及胡椒粉焖一会，倒出即可食用。

芹菜粥能减肥吗

少量食用可以辅助减肥。

若是食用单独用芹菜、大米煮制而成的芹菜粥，没有加入其他的荤类食材的话，一般热量并不是高，其中的脂肪含量比较少，而且芹菜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质，适量的食用能帮助消化，增加饱腹感，减少食物热量和脂肪摄入，在一定的程度上有帮助减肥。