醋一直是养颜美容又具保健价值的好物，用来浸泡这些食物，让它们营养价值翻倍，赶紧来学一学。

醋泡黑豆

先将适量黑豆炒熟，放入玻璃罐中，然后倒入米醋，将黑豆完全浸没，盖上盖子，放冰箱冷藏，浸泡上7-10天，若看到黑豆将醋吸干，则要再往里面加些醋。

泡好醋的黑豆，可以每天吃十几粒，有效促进血液循环，治疗肾虚，促进肠道蠕动、改善便秘，减肥美容，让头发变黑亮。

醋泡生姜

先把生姜切成薄片，放入玻璃瓶中，然后选用原香醋倒入，让姜片充分浸泡在里面。

瓶子一定要洗干净，不能有油渍。盖上盖子，拧紧，放入冰箱冷藏。浸泡一周。

泡好后，每天吃2-4片鲜姜，有助降血脂、祛风寒、辅助治疗关节炎。

生姜中的姜辣素可以让体内产生一种抗氧化本酶，与自由基作斗争，可以抗衰老，减少“老年斑”。

醋泡黄豆

将黄豆洗净，放干，倒入玻璃瓶中，然后倒入原香醋到瓶子的二分之一高度即可，第二天黄豆膨胀后，再加醋完全淹没，5天后食用即可。

醋泡黄豆含有丰富的蛋白质和微量元素、多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，有效改善肤色暗沉、蜡黄。

还可以防止血管老化，让头脑变聪明，降低血糖和血脂，还能美白。

醋泡花生

将生花生米放到密封的罐子里，倒入米醋或者陈醋，盖好盖子密封好，在阴凉处放7-10天，一周后就可以食用了。每天吃10-20粒即可。

其实生的花生米比煮熟后更有保健价值，加些蜂蜜一起搭配食用，酸酸甜甜超美味。

经常吃醋泡花生可以清热、活血，保护和软化血管，降低血压，减少胆固醇的堆积，防治心血管疾病。

醋泡大蒜

将大蒜去皮，去蒂，然后将大蒜放入可以密封的瓶子中，倒入原香醋，让蒜瓣儿完全浸泡其中，再封好，放置阴凉处，7-10天后，大蒜则会变绿，即可食用。

常吃醋泡大蒜可以保护肝脏，延缓衰老，还会起到预防流感、防止伤口感染的功效，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒。

醋泡苹果

将苹果洗净，切片或切块，把苹果和冰糖一起放进可以密封的罐子中，然后加满白醋，浸泡3天以上就可以食用了。

食用自制苹果醋可以美容养颜，消除皮肤色斑，起到美容养颜、抗衰老功效。

其中含有果酸，果酸中富含人体必须的十八氨基酸，可以起到软化血管，降低胆固醇的作用，提高人体抗病能力。

醋泡香菇

香菇洗净后，放入可密封的玻璃罐中，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。食用醋泡过的香菇可以降低人体胆固醇含量，改善高血压和动脉等病症。