1、山药粉丝比红薯粉丝好，山药营养价值很高，它不仅含淀粉丰富且优质,而且还富含人体多种微量元素。人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

2、山药粉丝Q弹的口感让人吃起来停不下口，更重要的是，经常食用山药粉丝非常有益身心健康。这种粉丝的特点是有比较好的粘性,能够吸附各种汤汁的鲜美味道,加上粉丝本身的嫩滑,十分爽口宜人，是值得一吃再吃的养生膳食，深受大众的喜爱。

3、红薯粉丝比较耐煮，口感筋道，再加上红薯粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。经常吃红薯粉丝可以起软化血管、增强食欲、减肥胖、润肌肤、美容颜、润肠通便、防肠癌之功效。