1、新鲜的香菇煮10分钟是完全能熟的，其实在一般情况下，煮5分钟左右就足够了，不熟的香菇食用之后可能会导致肠胃不适，引发腹痛、腹泻的症状，所以一定要保证香菇熟透，建议在烹饪之前最好用热水焯一下。

2、香菇是生活中常见的食用菌类，含有丰富的营养成分，属于高蛋白、低脂肪的食品，经常食用可以增强人体免疫力，对于降低人体血脂也有益处。香菇的烹饪方式多种多样，可以用来炒、焖、煮和炖，不管是哪一种方式，一定要保证香菇熟透。