1、准备生粉100克，水500~600克。

2、生粉里加100克水，搅匀这个水是另加的。

3、600克水倒进锅里烧热。

4、小火煮，用勺子从底部不停的搅拌。

5、煮成透明冒泡关火。

6、倒进大碗里自然放凉成块（4小时以上）。

7、切成条装盘。

8、芝麻酱适量，加少许盐，凉开水，香油调匀。

9、鲜葱切碎，辣椒切碎，蒜泥，盐。

10、倒入适量酱油。

11、加些东湖陈醋。

12、自己炸的藤椒油，或花椒油一勺。

13、香油一起搅匀做成调料汁。

14、做好的调料汁浇在凉粉上。

15、浇上点调好的芝麻酱。

16、最后吃的时侯撒点黄瓜丝。