步骤1

准备食材：童子鸡200克、青椒1个、红椒1个、泡椒5克、蒜3瓣、姜1块、葱1根、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙。

步骤2

童子鸡洗净剁块。

步骤3

青椒切块。

步骤4

红椒切块。

步骤5

蒜切片。

步骤6

姜切片。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

泡椒切段。

步骤9

碗中放入童子鸡、鸡精、料酒，拌匀腌制30分钟。

步骤10

然后起锅倒油，油热加入鸡肉翻炒至变色。

步骤11

再加入蒜、姜、泡椒炒香。

步骤12

接着加入青红椒、老抽、盐，翻炒3分钟。

步骤13

再加适量清水焖煮20分钟。

步骤14

最后大火收汁，撒上葱花即可。