1、原料：排骨、小米、十三香、白胡椒粉、腐乳、生抽、辣椒油、豆瓣酱、蚝油。

2、糯小米提前浸泡两小时。

3、排骨浸泡两小时，中途换水两次，去除血水。

4、将排骨洗净捞出，放入十三香，白胡椒粉，生抽，腐乳，蚝油拌匀。

5、倒入一勺辣椒油。放入郫县豆瓣酱拌匀。

6、将拌匀的排骨平铺在盘里，放冰箱腌制一小时。

7、电压力锅中放蒸架，将排骨放入蒸制十五分钟即可。

8、小米蒸排骨，有葱花可以撒上点，会更香。