步骤1

食材： 牛尾400克、生姜1块、番茄150克、香菜1颗、八角1个、小茴香3克、香叶2片、蒜3瓣。辅料： 料酒1勺、番茄酱1勺、盐1勺、鸡精1勺、油适量、胡椒粉1克、香油适量。

步骤2

牛尾洗净剁块。

步骤3

加入姜片、料酒1勺，腌制30分钟。

步骤4

番茄划十字，用开水去皮。

步骤5

香菜切小段。

步骤6

八角拍碎。

步骤7

蒜切末。

步骤8

炒锅倒入适量油，放入牛尾炒至表变色。

步骤9

另起炒锅，下入八角、蒜末、小茴香、香叶加入番茄炒烂，加入清水，加入牛尾、番茄酱、拌匀炖煮2小时。

步骤10

调入盐、鸡精、胡椒粉、香油、搅拌均匀出锅装盘，加入香菜即可。