步骤1

准备食材：牛肉200克、藤椒30克、青椒15克、小米椒3个、黄瓜100克、蒜3瓣、姜1块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

蒜切末。

步骤4

青椒切圈。

步骤5

小米椒切圈。

步骤6

黄瓜一半切丝。

步骤7

一半切片。

步骤8

碗中加入青椒、小米椒、蒜末、香油、生抽、白糖、盐和凉白开水混合制成料汁备用。

步骤9

牛肉冷水泡去血水。

步骤10

锅中加入适量的水，加入料酒和姜片、放入牛肉煮至熟透。

步骤11

煮熟透的牛肉切薄片。

步骤12

盘中放入黄瓜丝垫底，切好的牛肉整齐摆入盘中。

步骤13

黄瓜片摆盘，调好的料汁淋在牛肉上。

步骤14

锅中倒入适量油，油热下入藤椒爆香。

步骤15

然后将藤椒和油一同淋入盘中牛肉上即可。