步骤1

食材：糯米60克、肉末200克、胡萝卜100克、鸡蛋2个、姜2克、小葱2根。 调味料：生抽1克、蚝油1克、老抽1克、料酒1克、糖1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉4克。

步骤2

糯米用清水浸泡24小时，捞出。

步骤3

胡萝卜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

肉末中放入胡萝卜、姜、生抽、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、淀粉，打入鸡蛋，顺时针搅拌均匀。

步骤7

取适量肉馅搓成丸子，均匀裹上糯米，放入蒸笼。

步骤8

水沸后，蒸15分钟，取出，撒葱花。