1、主料：猪腿肉250g、干香菇50g、姜适量、蒜适量、葱适量、牛肉粉适量、鲜抽适量、油适量、盐适量、白砂糖适量、料酒适量、老抽适量；

2、香菇漂净，用清水浸泡30分钟；

3、切去香菇根，切半待用；

4、猪肉洗净切粗丝；放入大碗，用牛肉粉搅拌入味；

5、锅里油热，放姜、蒜爆香，下肉丝煸炒；

6、当肉丝转色，放下香菇煸炒；

7、加些浸香菇的水；加白砂糖、料酒、鲜抽、老抽，大火煮开，小火20分钟；

8、加点盐，大火收汁，撒些葱花即可。