步骤1

准备食材：豆腐200克、熟咸鸭蛋2个、油适量、胡萝卜30克、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉5克、小葱1根

步骤2

咸鸭蛋蛋黄蛋白分离。

步骤3

蛋黄切碎。

步骤4

胡萝卜切丁。

步骤5

豆腐洗净切小块。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先起锅倒油，油热倒入鸭蛋黄炒匀，下入豆腐、蛋白、胡萝卜轻轻翻炒几下。

步骤8

然后加适量清水，加入盐、糖、鸡精小火炖5分钟，接着炖至汤汁浓稠淋入水淀粉勾芡。

步骤9

最后撒上葱花即可。