步骤1

准备食材：五花肉200克、莲藕100克、大葱1段、干辣椒10克、香叶5克、桂皮5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。

步骤2

五花肉洗净切块。

步骤3

莲藕去皮切块。

步骤4

大葱切段。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

锅中烧热水放入五花肉焯水2分钟捞出。

步骤7

锅中倒油，油热加入白糖小火熬糖色，当糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。

步骤8

然后加入料酒、生抽、干红辣椒、香叶、桂皮炒香。

步骤9

接着加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕炖30分钟。

步骤10

最后加入盐调味即可。